Deiturak

Lodosako pikilloa piper gorri-gorria da, mamitsua, trinkoa, sendoa eta ukitu imokoa, gogorra izatera iritsi gabe.

Erronkari gazta zilindrikoa da, azal lodi samarrekoa, trinkoa eta ebakitzerak oan laster hausten dena, itxia baina zulo txiki eeregularrez josia.

Idiazabal gazta zilindrikoa da; azala gogrra eta leuna du, horixka, edo arre iluna gazta ketua denean.

Aspaldi handitik badira Nafarroan ardantze ederrak eta ardo bikainak, mahastizainen eta ardogileen esperientziaren.

Nafarroako oliba-olio birjina estra iparralderen ekoitzen den Europako oliba-olioetakoa da.

Errioxa Beherea deritzon eskualdean. Ebro ibaiaren bazterrean Nafarroak "Errioxa" Jatorrizko Deiura Kalifikatua duten.

Zazpi autonomia erkidegotako 160tik gora udalerrik osazten dute Cavaren produkzio eremua.

Nafarroako zainzuriak 1986. urterik du berariazko deitura eta 2003. urterik adierazpen geografiko babestua.

Tuterako orburua gastronomoek gehien goraipazten duten barazkietakoa da. Barazteko lorea esatenzaio bere forma bereziagatik.

Nafarroako aratxearen haragiak berezitasun nagusi hauek ditu:

-Ganz gutxi edukitzea.

-Haragiaren kolorea.

Nafarroako Arkumea Izendapen Geografiko Babestuak bi arkume mota bereizten ditu:

-Esneko arkumea.

-Belarreko arkumea.

Nafarroako patxarana alkohol naturaletatik eratorritako edaria da. Basaran zapore nabarmena du, fruitu horiek alkoholetan beratuz lortzen baita du.

Artisautzako elikagaiak delakoa marka bereizgarri bat da, nekazaritzako elika gaien etikeletan jartzen dena.

Gaur egun Nafarroan badira ekoizpen ekologikoko 600dik gora operadore eta lantze ekologikoko 75 operadore, 19 sektore desberdinetakoak.

Nafarroan gero eta gehiago dira ekoizpen mota hau aukerazten duten nekazari eta abeltzainak.