Guía de compra

Cuando el animal cumple con todos los criterios anteriores, se conceden las etiquetas correspondientes para cada canal:

  • lechal de raza lacha
    cuatro etiquetas, una para cada cuarto de la canal. Escarapela de color rojo.
  • lechal de raza navarra
    cuatro etiquetas, una para cada cuarto de la canal. Escarapela de color amarillo.
  • ternasco raza navarra
    una etiqueta que se coloca en una de las patas traseras; se realiza una identificación de la canal del cordero con un sello corrido con las iniciales NA. Escarapela de color azul.

 

Etiquetas de los distintos canales adscritos a la Denominación de Origen Cordero de Navarra

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