Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

  • Tipología plato: Segundo plato
  • Temporada: Todo el año
  • Tiempo preparación:
    • Entre 10 y 30 minutos
Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

Para cuatro personas:

- 400 gr. de carne de cordero en dados.

- 8 lonchas de bacon ahumado.

- Hojas de lechuga variadas.

- Tomates cherrys.

- Brotes variados.

- 1 yogur.

- Sal.

Elaboración

1. Deshuesar la carne y saltear. Deberá quedar dorada.

2. En otra sartén poner el bacon cortado en tiras y cocinar hasta que quede crujiente.

3. Poner las hojas de lechuga en el plato. Acompañar con los tomates cherry y los brotes. Añadir la carne y el bacon y salar al gusto.

4. Batir el yogur con una cucharilla hasta conseguir una textura uniforme y napar la ensalada*.

Consejos

* También se puede componer la ensalada con aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra y un poco de vinagre de módena.

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