Brochetas de Cordero de Navarra

• Tipología plato: Segundo plato
• Temporada: Otoño - Invierno - Semana Santa - Todo el año
• Tiempo preparación:
  • Entre 10 y 30 minutos
• Celiaquía: Apto

Una pierna de Cordero deshuesada y cortada en dados (3cm), champiñones, tomates cherrys, pimiento rojo, pimiento verde, sal, unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra, palillos de brocheta, ensalada verde. 

1. Limpiar y cortar las verduras. Quitar los rabos a los champiñones y cortar los pimientos en dados.
2. Insertar, de forma alterna, los dados de carne, tomates, champiñón y los pimientos.
3. Planchear con unas gotas de aceite y cocinar por todas las caras.
4. Añadir unas escamas de sal y servir acompañada de ensalada verde.